Une excellente carte renouvelée à chaque saison...
Carte et Menus de saison :
Les Entrées
Pastilla de noix de st jacques, concassé de tomates 14 €
Fenouil, beurre à la coriandre fraîche
Fricassé de scampi, risotto d'ananas et gingembre 14 €
Beurre mousseux, aux écorces de citron vert
Ravioles de Poularde de Bresse et ris de veau 12 €
Capuccino de cèpes
Ballotine de foie gras de canard cuit au torchon 16 €
Toast de pain d'épices et confiture de figues
Assiette d'huitres (selon arrivage)
par 6 - 10 € ; par 9 - 14 € ; par 12 - 18 €
Les Plats
Dos de Sandre cocotte, lard et châtaigne, saveurs d'automne 18 €
réduction de médoc en fumaison
Roulé de lotte au jambon de Vendée juste poêlé 18 €
salicornes et tagliatelles fraîches au piment d'Espelette
Blanquette de filets de sole aux cèpes et noisettes 20 €
Torréfiées, riz sauvage, ombrelle de céleri
Râble de lapin façon gibelotte au cidre doux 18 €
Pomme reinette et andouille de Guéméné
Tournedos de canard aux quatre épices mangue et litchis 18 €
glacés au miel acidulé au citron vert
Crépinette de Pigeon et foie gras de canard en robe 20 €
de choux vert, bouillon de volaille crémé, pomme rate
Les Desserts
8 €
à commander en début de repas
Brioche "maison" façon pain perdu
Confiture de lait et glace au
lait d'amande
Mille feuilles croustillant nougatine noisette, mousse
Marron, biscuit viennois, sauce chocolat
Sensation chocolat, Macaron chocolat, ganache Araguani
Crémeux chocolat, sauce cacao et glace ivoire
Tatin de banane, gratinée sur palais chocolat,
Glace rhum raison
Croustillant café, caramel salé, glace au chocolat blanc
Lit de salade pignons de pin, trois fromages et confiture
Formule du jour 18 €
Servi uniquement le midi sauf les jours fériés et le week-end
Entrée, plat, dessert
Le "midi à quatorze heures"18 €
Servi uniquement le midi sauf les jours fériés et le week-end
Entrée, plat ou Plat, dessert
à choisir dans le menu du Bocage
Menu du Bocage 25 €
Velouté de Potimarron, châtaigne au lard, crème épaisse
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Emincé de Magret de canard, poivre vert
Tagliatelle fraîche
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Délicieuse Tarte des Demoiselles Tatin à la pomme
Menu Découverte 35 €
au choix dans la carte
Entrée, plat, dessert
